|
|
Chocolade Roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
40 g cacaopoeder,
2 eierdooiers,
12 g suiker,
2 zakjes vanillesuiker,
1 tl maizena,
2.5 dl melk,
4 dl slagroom
Chocoladepastilles (wit)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de cacaopoeder, suiker, vanillesuiker en de maizena heel licht en schuimig.
Breng in een pan de melk aan de kook. Schenk de melk al roerend bij het dooiermengsel. Schenk de chocolademelk terug in de pan en laat, onder goed roeren, de melk op een zacht vuur binden en de suiker oplossen.
Neem de pan van het vuur en laat het mengsel onder regelmatig roeren afkoelen. Klop ondertussen de slagroom bijna stijf. Schep de chocoladesaus luchtig door de slagroom en schep dit vervolgens in een roestvrije cakevorm, of een met plastic folie beklede cakevorm.
Zet het geheel minimaal 4 uur in de diepvries zodat het bevriest.
Rasp de witte chocoladepastilles. Stort de ijscake op een plank en garneer met wit chocoladeschaafsel.
|
|
|